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各位好朋友
承蒙你不嫌棄 來到唯美的廚房 希望簡單的做菜方法 能帶給你不一樣
的做菜方式 對你能有所幫助 也希望你會喜歡這些點心跟美食 歡迎
你將自己覺得不錯的美食跟點心做法提出來 與大家共同分享
歡迎你再次蒞臨 唯美的世界 同時也祝福你 健康快樂 謝謝光臨
2005 蒸蛋
做蒸蛋很簡單 只要用雞湯塊1個=2.5碗的水 5顆雞蛋=1顆雞蛋0.5碗的水
首先將2.5碗的熱開水把雞湯塊溶解 再加入雞蛋攪拌均勻 用量杯量一
杯水放入電鍋 再把材料放入電鍋 記得鍋蓋一定要留空隙 不能全蓋滿
不然蒸蛋會變蜂窩很難看 有留空隙的蒸蛋很漂亮 而且光是用看的就很
有成就感喔 自己動手做做看 記得 我等你來分享成果喔!
清蒸紅沙(魚)
材料:醃過的破布子 薑 米酒少許 (魚要抹少許鹽巴)
做法:用鋁薄紙把魚跟材料包起來放入電鍋 用量杯量一杯水放入電鍋
(可與飯一起煮 放在蒸盤上) 也可以拿來烤肉時用 不過要把 醃過的破布子
（要放點破布子的湯） 換成蔥跟豆鼓 其他的材料都一樣喔
蜂蜜黑糖糕製作材料 中筋麵粉150ｇ 太白粉80ｇ 泡打粉10ｇ 黑糖130ｇ 水280ｇ 芝麻 蜂蜜酌量
用具：電鍋 內鍋網墊 蒸鍋(盤)
做 做法：＜1＞在蒸鍋內鋪上耐熱塑膠袋(8.5×12或9.5)×13) 內鍋網墊 蒸鍋(盤)或糯米紙､年糕紙
＜ ＜2＞黑糖＆蜂蜜＆水入鍋，小火慢慢燒並攪拌至完全溶化(水：不可燒開)
＜ ＜3＞將中筋麵粉＆太白粉＆泡打粉放入＜2＞混合攪拌均勻倒入＜1＞
＜ ＜4＞電鍋內用量杯入水一杯，再放入網墊，最後放入蒸鍋(盤)，上鍋蓋送電電鍋開關跳起後灑上芝麻等5分鐘完成起鍋
☆黑糖糕製作材料☆ 中筋麵粉150ｇ 太白粉80ｇ 泡打粉10ｇ 黑糖150ｇ 水280ｇ 芝麻
用具：電鍋 內鍋網墊 蒸鍋(盤)
做 做法：＜1＞在蒸鍋內鋪上耐熱塑膠袋(8.5×12或9.5)×13) 內鍋網墊 蒸鍋(盤)或糯米紙､年糕紙
＜ ＜2＞黑糖＆蜂蜜＆水入鍋，小火慢慢燒並攪拌至完全溶化(水：不可燒開)
＜ ＜3＞將中筋麵粉＆太白粉＆泡打粉放入＜2＞混合攪拌均勻倒入＜1＞
＜ ＜4＞電鍋內用量杯入水一杯，再放入網墊，最後放入蒸鍋(盤)，上鍋蓋送電電鍋開關跳起後灑上芝麻等5分鐘完成起鍋
☆綠茶紅豆糕製作材料1☆ 中筋麵粉150ｇ 太白粉80ｇ 泡打粉10ｇ 綠茶粉10ｇ 白砂糖130ｇ
水280ｇ 蜜紅豆酌量 (使用不加糖紅豆=白砂糖150ｇ) 用具：電鍋 內鍋網墊 蒸鍋(盤)
做法：＜1＞在蒸鍋內鋪上耐熱塑膠袋(8.5×12或9.5×13)內鍋網墊 蒸鍋(盤)或糯米紙､年糕紙
＜2 ＜ 2＞白砂糖＆水入鍋，小火慢慢燒並攪拌至完全溶化(水：不可燒開)
＜ ＜3＞將中筋麵粉＆太白粉＆泡打粉＆綠茶粉放入＜2＞混合攪拌均勻倒入 ＜1＞放入蜜紅豆
＜ ＜4＞電鍋用量杯內入水一杯，再放入網墊，最後放入蒸鍋(盤)，上鍋蓋送電電鍋開關跳起後等5分鐘完成起鍋
☆ ☆綠茶糕製作材料2☆ 中筋麵粉150ｇ 太白粉80ｇ 泡打粉10ｇ 綠茶粉10ｇ 白砂糖150ｇ 水280ｇ
用具：電鍋 內鍋網墊 蒸鍋(盤)
做法：＜1＞在蒸鍋內鋪上耐熱塑膠袋(8.5×12或9.5×13)內鍋網墊 蒸鍋(盤)或糯米紙､年糕紙
＜2 ＜ 2＞白砂糖＆水入鍋，小火慢慢燒並攪拌至完全溶化(水：不可燒開)
＜ ＜3＞將中筋麵粉＆太白粉＆泡打粉＆綠茶粉放入＜2＞混合攪拌均勻倒入 ＜1＞放入蜜紅豆
＜4＞電鍋內用量杯入水一杯，再放入網墊，最後放入蒸鍋(盤)，上鍋蓋送電電鍋開關跳起後等5分鐘完成起
2006 2/24 紅豆燕麥粥
材料：糯米 薏仁 麥片 蜜紅豆酌量 煉奶酌量 糖
做法：將糯米洗乾淨後與薏仁一起下鍋 麥片比較快熟 晚一點再放入煮熟後 放入煉 奶時
要一邊攪拌一邊放入煉奶 要不然煉奶會焦掉 放入煉奶後 再加一些糖（依個人口味
加入糖的量）最後放蜜紅豆 因為太早放入蜜紅豆 會破壞煉奶的顏色 好了 你可以享受
美食了 還有這個點心它夏天可以放冰箱做成冰的 冬天就做成熱的囉冷熱兩相宜呢 隨你挑囉
2007 6/12 炸豆腐
材料：雞蛋豆腐 太白粉 玉米粉 黑胡椒鹽
做法：將雞蛋豆腐切塊 取個乾的盤子放太白粉跟玉米粉拌均勻 雞蛋豆腐
沾乾粉下鍋炸至金黃色 開大火將油逼出後 放到盤子裡 沾黑胡椒鹽
吃起來味道不錯外酥內軟 不知道 你(妳) 是否喜歡
沙茶豬肉 (因為我不吃羊肉跟牛肉 所以只炒豬肉)
材料：豬肉 油菜 沙茶粉 沙茶醬 蒜頭 米酒 (如果你喜歡吃辣 可以放些辣椒)
做法：將豬肉洗乾淨後 用沙茶粉將豬肉拌一拌讓它入味 待鍋子熱後放入
沙茶醬再放蒜頭爆香放入豬肉加入鹽巴跟米酒(炒的時候會有黏稠狀)
放入油菜大火快炒 此時放少許的糖(依個人口味)既可上桌了
還有用拌飯也很好吃喔 那就變成豬肉燴飯囉 慢慢享受美味的佳餚吧
祝福你 用餐愉快
2007/10/3 清蒸石班魚 (吳郭魚 黑格 鱸魚也可以)
材料：薑 蒜頭 蔥 醬油 米酒 香油 鹽 鋁薄紙(用不亮的那一面包魚)
做法：撕一張鋁薄紙備用上面放一點香油 在魚的肚子裡放入薑 蒜頭 蔥(要切碎) 在魚身抹上鹽
巴在魚身上下放薑 蒜頭 蔥 淋上一點醬油跟米酒 放進少許的水 放在鋁薄紙上面包起來 可
以在煮飯的時候(用電鍋煮喔)放在蒸盤上面跟飯一起煮 蒸魚要用量杯放進一杯水(用電鍋煮喔)
另外 因為是用鋁薄紙包 烤肉的時候也可以烤魚 味道也很好喔 試試看吧
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